Les tapis de sol antidérapants en restauration : économie et sécurité

Tapis de sol pour restauration : un choix soumis à des règles précises

Selon le Bureau International du Travail, toute institution professionnelle doit prévenir les accidents de travail dus aux glissades. Dans son encyclopédie de sécurité et de santé au travail, le chapitre 98 de sa section « hôtellerie et restauration » souligne l’importance de s’équiper soit de tapis ou de revêtements antidérapants au sol ou d’appliquer des cires antidérapantes aux entrées et aux sorties de son établissement. L’idéal est toutefois d’installer des tapis vu qu’ils sont plus durables et plus faciles d’entretien.

Dans le code du travail, article L 4121-1, l’employeur est généralement sommé de fournir un espace de travail sécurisé à ses travailleurs. Il doit veiller à leur santé physique et mentale.

Pour le cas particulier des cuisines, la réglementation européenne relative aux règles d’hygiène alimentaire exige l’usage de revêtement de sol au nettoyage facile qui est faits de matériaux étanches, non toxiques et non absorbants. Et quoi de mieux pour cela que d’opter pour un tapis pour cuisines professionnelles, équipé d’une semelle en caoutchouc ou en nitrile.

L’adhérence du tapis : un facteur clé pour la sécurité de vos employés

En France, les lieux à risque de dérapage comme les restaurants sont soumis à réglementation. Ils doivent notamment s’équiper de revêtement de sol antidérapant ou de tapis professionnels offrant une certaine résistance au glissement.

Dans ce cadre, la norme d’adhérence appliquée est la norme allemande DIN 51130. Elle se définit en coefficients de glissement traduisant la caractéristique de résistance au glissement ou la rugosité du revêtement. Ce coefficient est représenté par la lettre R succédée par un indice numérique désignant la propriété antidérapante, dont R9 à R13.

Un choix rentable pour tous les établissements de restauration

Pour les restaurateurs, se doter de tapis antidérapant est un choix économique. En effet, c’est investir dans la sécurité de ses employés et de ses collaborateurs.

Les restaurants présentent plusieurs zones de travail à risques. S’y mêlent milieu humide et milieu huileux. Les zones de cuisson sont fréquemment exposées à des projections d’huiles et de graisses, propices aux glissades et aux chutes. Or ces dernières représentent des accidents du travail facturés à l’employeur. Pour le restaurateur, il s’agit d’une source de coût supplémentaire. À long terme, ces prises en charge santé lui reviennent plus chères par rapport au prix d’un tapis antidérapant milieux humides pouvant minimiser ces incidents.

Hormis ces dangers de dérapage, passer de longues heures en position debout est également chose courante dans le secteur de la restauration. Or, ces conditions de travail favorisent l’apparition de nombreux troubles musculo-squelettiques (TMS), des jambes lourdes, des varices et des douleurs dorsales justifiant des congés de maladie. Pour les prévenir, on peut mettre à disposition de ses employés des tapis antifatigue pour milieu agro-alimentaire et encore mieux, des tapis antidérapant désinfectant.

Dans quels établissement de restauration installer un tapis antidérapant

Un tapis antidérapant est un must-have pour les chaînes hôtelières et les restaurants. Il leur permet d’assurer la sécurité de leurs salariés. Dans les détails, ce revêtement demeure un impératif pour tout établissement de gastronomie sujet des renversements de liquides et contraignant ses employés à une position debout soutenue. Sont concernés les traiteurs, les fast-foods, le bistrot du coin, les bars, les cantines scolaires ou les cafétérias d'entreprise.

L’ensemble de ces modèles ont l’avantage d’être faciles à poser et à nettoyer.

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